Una de las formas más agradables de consentirnos y darnos un gusto es con un delicioso postre, todos tenemos nuestros gustos, pero algunos postres se destacan a nivel global por su increíble sabor. Hoy te mostraré cuáles son los 10 postres más ricos del mundo. 

Mira la lista de los 10 postres más ricos del mundo e intenta encontrar tus favoritos en la misma, aprovecha también para conocer más postres sabrosos que desconoces y dale a tu paladar una fiesta de dulces. Veamos entonces cuáles son los postres que entran en la lista de los 10 más ricos. 

Tiramisú

Tan deliciosos como popular, el tiramisú el postre más característico de Italia (proveniente de la Toscana). Es un postre liviano y fresco, desde su forma tradicional con café se han creado otras variantes como el tiramisú de chocolate e incluso de limón. 

Postre pavlova

Este postre, además de ser increíblemente delicioso, tiene una historia muy particular, pues el origen del mismo es aún algo incierto. Lo que sí podemos afirmar es que la combinación del merengue con los frutos rojos del postre pavlova es un éxito asegurado que no puedes dejar de intentar. 

Macarons

Estos coloridos y simpáticos bocaditos dulces hacen el postre perfecto para cualquier comida. Se elabora con clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. Estos postres se realizan en una amplia variedad de sabores según la época del año y la zona. Los macarons son particularmente conocidos por la gran gama de colores en la que se realizan. 

Torta negra del diablo

Una de las recetas más famosas y, sin dudas, la más rica de tortas de chocolate. La torta negra del diablo es muy sencilla de realizar y su sabor es muy intenso, permitiendo sentir en todo el paladar el chocolate. Una combinación excelsa es el relleno tanto de dulce de leche como de mermelada de fresa para la torta, sencillamente espectacular. 

Flan

El flan, también conocido como leche asada, es uno de los favoritos de todas las familias, pues a grandes y chicos les encanta, con dulce de leche o con caramelo el flan es un postre ideal para cualquier ocasión, sin dudas, cualquiera de las dos opciones será mejor que la de sus inicios en el imperio romano donde se solía espolvorear con pimienta, por suerte más tarde se sustituyó por azúcar.

Cheesecake 

El cheesecake es uno de los postres característicos de la cocina estadounidense (a pesar de su origen europeo). Si bien el cheesecake es el más popular, creo que el más delicioso es el cheesecake de fresas, pues brinda una dimensión más profunda de sabor. Es uno de los postres que nadie puede dejar de degustar. 

Brownies con helado

Imagina que acabas de comer un delicioso plato en el almuerzo, ahora el mesero sirve en tu mesa un plato con una porción de brownie acompañada con una bola de helado de vainilla típico de Florencia, pues no sé a tí, pero a mí se me ha hecho agua la boca. Los brownies son pequeños pasteles de chocolate con nueces picadas y van de maravilla con un buen helado. 

Gula Melaka

Elaborada con azúcar de palmera y leche de coco, el Gula Melaka es un postre que tienes que probar cuando estés en Malasia o un restaurante de la gastronomía típica de dicho país. Es un postre liviano y muy dulce, perfecto para el verano. 

Isla flotante

La isla flotante es un postre hecho a base de merengue blando y esponjoso con la forma de una torta, este merengue se sirve acompañado de salsa sambayón (zabaglione). Dulce pero no empalagoso, es un postre fácil de realizar y perfecto para cualquier ocasión. 

Pastel de Belém

Si aún no has probado nunca el pastel de Belém, te estás perdiendo ni más ni menos que de uno de los postres más ricos del mundo. Este pastel se realiza con una pasta de hojaldre y crema de yema de huevo leche y azúcar, aunque su receta se ha mantenido en secreto durante años y se estima que sólo tres personas en todo el mundo conocen la auténtica preparación. Es una receta típica de la cocina portuguesa y se puede servir tanto fría como caliente. 

Las costillas de cerdo las podemos hacer al horno o al fuego (en sartén o en cazuela), y por supuesto, en la barbacoa, que es como a la mayoría nos gustarían más, pero no se dispone de ella en todos los hogares. De todos modos esto no impide disfrutar de esta carne con hueso tan gustosa, para que lo compruebes te dejamos Ocho recetas con costillas de cerdo para chuparte los dedos.

Hablamos de los tacos mexicanos. Desde Bonduelle queremos darte algunas ideas para que cocines y descubras este plato.  

Primero queremos aclarar lo qué es un taco. Pensarás que ya lo sabes, que son una especie de tortilla de trigo enrollada con ingredientes dentro.  Pues no. El taco en sí es un modo de comer que consiste en eso mismo, coger una tortilla y enrollarla rellenándola de prácticamente cualquier ingrediente. Puede haber miles de opciones.  Las tortillas pueden ser de harina o de maíz, esta segunda tiene menos calorías.

Vamos a enseñaros algunos de los tacos que podéis preparar que quedarán muy sabrosos:

–          – Tacos al pastor: Este estilo se parece mucho al Döner Kebap. Se dice que en los 60 hubo muchos inmigrantes libaneses en México y de ahí su origen. Se hacen en una tortilla de maíz y están rellenos por carne de cordero o res, llevan cebolla, cilantro y piña. Una mezcla de dulce y salado.

–          – Tacos de guisado: Un taco clásico de la Ciudad de México.  Dicen que es el taco de los obreros porque es muy asequible.  Puede llevar cualquier guiso hay puestos tienen un montón de cazuelitas para elegir. Una muy común la de hígado encebollado.

–          – Tacos de carne asada: Es muy sencillo, lleva carne de res a la parrilla, un poquito de limón y la salsa que quieras como por ejemplo,  guacamole.

–          – Taquitos de Jamaica: Estos tacos son totalmente vegetarianos, no vaya a creer que por no comer carne no vas a poder probar esta delicia. Se llaman así porque llevan flor de Jamaica, una planta muy popular de hoy en día que se usa para hacer infusiones entre otras cosas. También lleva ajo, cebolla morada, chile, aguacate, limón, pimienta y sal.

–          – Tacos de pescado: Escoge un pescado, capéalo y lo fríes. Ponlo en la tortilla con pimientos rojos, verdes, tomate y cebolla, lo enrollas y ahí tienes tu taco.

Éstos son solo algunas variantes para comer tacos pero hay miles de maneras porque como dicen el taco es un modo de comer. Enrolla la tortilla, échale el ingrediente que más te gusta y… ¡Ya lo tienes! Aquí os dejamos un mapa de lo más curioso con un montón de tipos de tacos de México.

1. Roti canai

Fue mi desayuno, aperitivo, cena y excusa durante gran parte de mi estadía en Malasia. Se prepara muy rápido, casi siempre está recién hecho, se come muy fácilmente (con la mano) y es muy barato (tres por un dólar). El roti canai es un panqueque de origen indio que se acompaña con curry de lentejas y se sirve en todas las esquinas de Malasia. Adictivo.

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2. Nasi padang

Tengo que reconocer que me costó adaptarme a la cocina indonesia. Al principio no encontraba nada que me gustara demasiado ya que todo tenía mucho arroz, era frito y rebalsaba de sambal (una especie de ketchup picante que le ponen hasta a la pizza). Hasta que un día glorioso descubrí el nasi padang, la comida típica de una región de Sumatra, y fui feliz. Los restaurantes de comida padang de la isla de Java se distinguen muy fácilmente ya que tienen los platos de carnes y verduras “en exposición” detrás de un vidrio y pueden verse desde la calle. El nasi padang no es un plato en sí, sino un tipo de cocina en el que se usa mucho curry. Eso sí, es muy picante (sobre todo para mí, que antes de salir de Argentina casi ni había probado un ají), pero tan rico…

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3. Pad Thai

El Pad Thai es a Tailandia lo que la milanesa con papas fritas es a Argentina: típico y muy consumido. Es uno de los platos más famosos de la gastronomía tailandesa y tiene un por qué. Se prepara al wok y sus ingredientes son fideos de arroz con huevo, salsa de tamarindo, pimiento rojo, salsa de pescado, brotes de soja, gambas, pollo, cilantro, jugo de lima y maní. Si van a Tailandia, olvídense de los restaurantes de lujo: el mejor pad thai se prepara en la calle. En mi caso, el pad thai más inolvidable que comí me lo hizo un lady-boy en la estación de tren de Bangkok y me costó solamente 25 baht (medio dólar).

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4. Char kway teow

Nunca me voy a olvidar del kway teow, ya que gracias a ese plato aprendí a comer con palitos chinos. Estaba con una amiga china en Malasia y me dijo, muy pragmáticamente, que si no comía con palitos, no comía. Así que a la fuerza y después de mancharme varias veces la ropa, lo logré. El char kway teow es un plato chino muy popular que se hace con fideos chatos, salsa de soja, ají, gambas, berberechos, huevo y ajo. Buena opción para pedir en cualquier puesto de comida china.

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5. Noodles

Los que viajaron a Asia saben que, en muchas ocasiones (especialmente cuando el presupuesto es bajo), la elección de la comida se reduce a dos opciones: arroz o noodles. El arroz es el arroz (aunque muchísimo más rico que el que conocemos en Argentina) y los noodles son esos fideos finos que se pueden comer en sopa, fritos, de desayuno, almuerzo y/o cena. En cada país tienen un nombre, pero en el fondo siempre es lo mismo: fideos. Y yo no voy a negarlo: me encantan.

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6. Banana Leaf Set

A pesar de que todavía no viajé a la India, mi comida preferida de todas las que probé en el Sudeste Asiático es la de ese país. Como hay varias comunidades indias dispersadas por la zona, hay también, muchísimos puestos de comida india. Y, a diferencia de Buenos Aires, donde la comida india es cara, en el SEA es de lo más barato. Y yo aproveché: cada vez que estuve en un país con restaurantes indios me la pasé comiendo lo que ellos llaman banana leaf set: el menú del día (arroz + 3 vegetales + curry) servido sobre una hoja de planta de banana. Tips: es muy picante, se come con la mano derecha y, al terminar, la hoja se dobla hacia adentro si la comida fue satisfactoria o hacia afuera si no fue buena.

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7. Sushi

No hace falta explicar demasiado, creo que todos conocemos el sushi y sabemos de qué se trata. Todavía no fui a Japón, pero me la pasé comiendo sushi en Malasia (país que, para mí, es uno de los paraísos gastronómicos del Sudeste Asiático). Es una comida sana, fresca y liviana, lo único malo es que se termina demasiado rápido. Podría vivir a base de sushi sin ningún problema (eso sí, necesitaría, mínimamente, un sponsor que me lo provea).

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8. Pastel de nata (Portuguese egg tart)

Estrictamente hablando, el pastel de nata no proviene de Asia sino de Portugal y fue introducido en Macao (China) durante la época colonial. Se trata de una tartaleta rellena de crema caramelizada de huevo (horneada). En el resto de China también existe, aunque difiere levemente de la de Macao, que, en mi opinión, es más rica. Los postres me pueden. Y si este no fuese tan pesado, juro que me hubiese comido por lo menos cinco de un saque.

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9. Las frutas tropicales

En Asia conocí y probé frutas que jamás imaginé que podían existir: dragon fruit, rosa por fuera y blanca por dentro; snake skin fruit, la fruta con cáscara como de piel de serpiente; rambutan, de cáscara divertida; starfruit, la fruta con forma de estrella. Y no faltaron el Rey y la Reina: el durien, reconocido por su olor a podrido y su gusto a queso con cebolla y el mangosteem, mi preferida, con gusto a mitad de camino entre el durazno y un cíctrico, ideal para contrarrestar el calor tropical del Sudeste Asiático.

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10. Postre loco de Taiwán

Lo probé en Malasia gracias a una amiga china-malaya. Cuando me dijo lo que estaba a punto de comer, le puse cara de “¡¿qué cosa?!” y todavía hoy no entiendo muy bien qué contiene este postre loco, de origen taiwanés, dulce y refrescante. Los ingredientes son: hielo picado, gula melaka (azúcar de palma), grass jelly (una especie de gelatina), taro balls (nunca jamás sabré de qué están hechas), pedacitos de batata (eso mismo) y de calabaza. Lo mejor que probé en mucho tiempo e ideal para el calor sofocante de Kuala Lumpur.

Hoy les traigo una receta que a todos nos encanta LOS PANQUEQUES , les dejare una video para que se vuelvan todos unos maestros a la hora de prepararlos.

EE.UU

PLATOS:POLLO FRITO:   Era el preferido de los presidentes Theodore Roosevelt y Harry Truman.                  La gracia de este pollo es su corteza crocante y su carne jugosa por dentro.Para hacer este pollo se recomienda dejarlo reposando en una marinada toda la noche y luego agregarle una mezcla de harina especial, generalmente con pimienta negra antes de freírlo.–  se puede acompañar con una bebida al gusto.

HAMBURGUESAS:   Echa en parrillas con queso americano, tomate, lechuga, mayonesa. Hay hamburguesas que puedes añadirle como:– tocino, pepinillo, cebolla, otros quesos, otras carnes, están a tu gusto.–   es acompañada con cerveza o bebidas con altas calorías .

HOT DOGS:   Famosos en las calles de estados unidos.       Echos en parrilla o a la plancha vienen acompañados de:– mostaza, salsas al gusto, salsa de cebolla, cebolla, chile.– Puedes acompañarla o acomodarla a tu gusto.–  se puede acompañar con ricas bebidas como jugos o una bebida gaseosa.

COSTILLAS EN SALSA BARBACOA:   Echas en parrilla o barbacoas.Acompañadas de:–  pimienta, miel, salsa de tomate, vinagre, especies al gusto.–  es acompañada con unas ricas bebidas gaseosas o cervezas. 

CANADA

PLATOS:


MACARONI AND CHESSE:   Plato sencillo dado a que solo son macarrones con queso.
muy popular en canada, tanto que se considera en canada plato nacional, es muy barato y se mantiene comestible hasta un año pasado.

CALGARY BEEF HASH:   Se come asada y en filetes o hamburguesa es acompañada de patatas fritas o alguna ensalada.
– Uno de los platos mas típicos de la zona central del país se caracteriza por estar acompañado de una bandeja de frijoles .

TOURTIERE:   Es hecho en masa de pan rellena de carne picada, puede ser de credo, venado o vaca .
–  Esta especie de pastel salado se sirve en eventos especiales como año nuevo o navidad.
–  En la actualidad se encuentra durante todo el año.

ARENQUES:   Plato conocido como solomon grundy, es hecho de arenque servido con cebolla, crema aria y crackers (panes pequeños y crujientes hechos cereal sin levadura)

MEXICO 

 POZOLE:   Sopa hecha a base de maíz, según la región donde estés ubicado se le agregara las dichas carnes de dicho lugar.
–  La puedes encontrar a lo largo de todo mexico. 
–  El pozole se acompaña con aguacate, lechuga, rábano, queso, chicharrón, Chile en polvo para darle su toque picante.

COCHINITA PIBIL:   Consiste en envolver en hojas de plátano carne de cerdo adobada con achiote.
–  sen el momento de probar este delicioso plato es acompañada con una salsa de cebolla morada curtida de jugo de naranja agria y Chile habanero .

CHILES EN NOGADA:   Es hecho de un guisado de cerdo, acompañado de frutos como plátano, manzana, pera o durazno, mientras que la salsa que lo cubre esta hecha a base de nueces de castilla. 
–  al momento de servirlo el plato es decorado con los colores de la bandera de mexico ya que el plato los representa mucho por los grandes picantes y sazón de este plato.

ENCHILADAS:   Este plato consiste en tortillas de maíz rellenas de carnes con queso, se hornean para que queden crocantes.
–  acompañadas de salsa de frijol, salsa de Chile,crema de mole, cebolla picada, panela rallada
–  este delicioso plato puede ser preparado de diferentes formas según la región donde te encuentres.

Platos típicos Europeos

Rusia – Olivié (Ensaladilla Rusa)

La Ensaladilla Rusa o Olivié es uno de los platos mas populares de Rusia, y uno de los mas consumidos a nivel Europeo.

Albania: Byrek o Börek

Si en tu viaje por Europa visitas Albania tiene que probar el Byrek o Börek, una especie de empanada que lleva en esta tierras desde la tradición culinaria del Imperio otomano. Esta empanada o pastel se elabora con una masa llamada yufka (masa filo) y están rellenos habitualmente con çökelek’ (un queso blanco turco), carne picada o verduras y hortalizas, se suelen utilizar espinacas.

Yo lo he probado y esta comida está realmente deliciosa.

Alemania: Salchichas y Pretzel

Extra: Comidas populares en Asia

Andorra: Trinxat de Muntanya

Reino Unido – Fish and chips

Armenia: Khorovats

España – Paella y Tortilla

Tortilla de patatas Española.

Austria: Linzer torte o Tarta de linz

Azerbaiyán: Dushbara

Bélgica: Mejillones con patatas fritas y Gofre de Bruselas

Bielorrusia: Borsch

Francia – Crepes

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Dinamarca: Smørrebrød

Italia – Pasta, Lasagna y Pizza

Eslovaquia: Halusky

Portugal – Bacalao

El bacalao es el pescado estrella de Portugal, uno de los platos típicos mas populares de la gastronomía portuguesa. Como principal la mayoría del Bacalao que se come en el país luso proviene de otros países.

Eslovenia: Potica

Potica es un rollo de frutos secos esloveno, este tradicional postre se suele desayunar habitualmente el domingo de pascua y pero debido a la demanda turística hoy en dia se puede tomar durante cualquier día del año.

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Grecia – Queso

En sus amplias variedades el queso griego es uno de los mas populares de todo el mundo. Uno de los productos mas demandados en la cocina griega.

Finlandia: Kalakukko

El kalakukko es un plato típico muy tradicional de Finlandia, y que básicamente consiste en un pescado cocinado dentro de un rollo de pan. Los pescados suelen ser generalmente el corégono blanco, el salmón, la perca europea y el eperlán.

Patagonia, Argentina

La influencia europea marca buena parte de la cocina argentina, desde la pizza hasta la pasta, pero nada que represente a Argentina como un asado en la Patagonia.

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Mientras que muchos asocian el asado con carne de vaca, carne de res y más carne de res, un típico asado patagónico contará con cordero, acompañado de muchas vísceras. Un malbec complementa muy bien.

El asado patagónico suele tener al cordero como carne principal.

Cochabamba, Bolivia

Al igual que otros países andinos, la cocina boliviana tiene sus raíces en productos como la quinua, el maíz, el arroz y la papa.

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En Cochabamba, la cuarta ciudad más grande de Bolivia, puedes probar todo eso y más, en platos como el silpancho (arroz y papas con carne, huevo frito y salsa).

Los chicharrones, como se le llama a las costillas de cerdo crujientes, también son imprescindibles.

Un plato de silpancho boliviano.

Salvador, Brasil

Sao Paulo está repleto de restaurantes con estrellas Michelin y Minas Gerais se promociona como el lugar ideal para comer. En ambos lugares el estofado rico en carne de cerdo y frijoles (y plato nacional), feijoada, es prácticamente omnipresente.

Pero no pases por alto Salvador, la capital de Bahía, donde podrás saborear algunos de los mejores platos afrobrasileños del país, desbordantes de camarones, aceite dendê y picante malagueta.

Una feijoada, el plato típico de Brasil por definición.

Valle de Colchagua, Chile

En lugar de ir a la capital, Santiago, ve al sur, a los dominios de los vinos finos.

El vino Carménère estuvo casi extinto en Francia en el siglo XIX. Secretamente estaba tomando control por debajo del radar en los viñedos chilenos. Literalmente.

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De hecho, los enólogos pensaron que era Merlot hasta los años 90. Hoy en día, sin embargo, Carménère es la uva de Chile, y el lugar ampliamente considerado como el hogar del mejor tinto del país: el Valle de Colchagua.

Una copa de vino carmenere.

Eje Cafetero, Colombia

Algunos dicen que la cocina colombiana se hace sentir en la costa del Caribe, donde los plátanos son aplastados y fritos, servidos como patacones, mientras que el pescado fresco y los mariscos se abren camino en casi todo. Otros piensan que la enorme bandeja paisa de Medellín es inmejorable.

Sin embargo, una región de alimentos y bebidas destacados es el eje cafetero, el exuberante corazón verde de la producción colombiana de granos de café. Alterna entre disfrutar del mejor café del país todo el día, todos los días, y explorar los espectaculares alrededores.

El Eje Cafetero, en Colombia, cuenta con varios de los mejores cafés del país sudamericano.

Mindo, Ecuador

El chocolate ecuatoriano, al igual que el café colombiano, es una fuente de orgullo nacional; no solo este asombroso y biodiverso país cultiva algunos de los mejores granos de cacao del mundo, también alberga una barra de chocolate escandalosamente cara (una de las barras de la serie Art de To’ak te costará casi 700 dólares, y tienes que comerla con pinzas de madera).

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También ve al pueblo de Mindo, en el bosque nuboso del norte de Ecuador, para recorrer un par de chocolaterías.

Ecuador es potencia mundial en cuanto a cacao de calidad se refiere. Y eso se refleja en los chocolates.

Berbice, Guyana

Guyana es acaso el país más culturalmente distinto de Sudamérica, que comparte muchas características con el Caribe de habla inglesa.

Esto no solo es evidente en la popularidad del cricket; también está claro en la cocina, que combina sabores de la cocina británica, criolla, africana y china, entre otros.

Si bien la mayoría de los platos chinos y de curry se pueden encontrar en las ciudades más grandes, visita la costa de Berbice para probar algunos de los preparados con frescos mariscos, como la sopa de cangrejo.

Probar una exquisita sopa de cangrejo en Guyana es una experiencia inolvidable.

Asunción, Paraguay

Paraguay, sin salida al mar, prácticamente bilingüe (el español y el guaraní son, ambos, idiomas nacionales) es uno de los países menos explorados de América del Sur, en parte porque carece de las atracciones dignas de Instagram de lugares como Perú.

Sin embargo, la cocina, amada por Anthony Bourdain, la distingue, incluso en la capital, Asunción.

Toma sopa paraguaya, que no es una sopa, sino un tipo de pan de maíz denso, o mbejú, una empanada frita con almidón. Para una sopa real, opta por el caldo de pira lleno de pescado.

La sopa paraguaya no es propiamente una sopa, sino un pastel.

Arequipa, Perú

Lima es la opción más obvia para la buena mesa y el fantástico ceviche en Perú, pero deberías agregar, además, a Arequipa.

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La llamada “Ciudad Blanca” es conocida por su variedad de picanterías que sirven grandes porciones de platillos como el pastel de papa, el rocoto relleno y el chupe de camarones de temporada.

Acompáñalo con un vaso (o jarra) de chicha morada, una bebida a base de maíz morado hervido.

El pastel de papa es uno de los platos que podrás encontrar en las picanterías de Arequipa, Perú.

Paramaribo, Surinam

Enormemente diversa étnicamente, con influencia de varias culturas asiáticas, africanas y europeas, la cocina de Surinam es posiblemente una de las más olvidadas en el continente.

Al igual que Guyana, se le considera un país culturalmente caribeño. Sin embargo, en un viaje a Surinam, no te puedes perder una visita a la capital de Paramaribo para la cocina javanesa (indonesia) como teloh (yuca frita) y bami met kip (pollo y fideos).

Teloh, una de las expresiones de la cocina indonesia en Surinam.

Carmelo, Uruguay

Uruguay comparte muchas similitudes con su vecino, Argentina, cuando se trata de comer y beber.

La carne y el mate son esenciales, y los platos europeos son muy comunes. Pero busca directamente el vino Tannat en Carmelo, una de las regiones vinícolas de Uruguay.

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Acompaña tu copa con un plato de picada de carne y queso, incluidos algunos favoritos uruguayos como el danbo (parecido al edam) y el magro.

La picada uruguaya es gran acompañante de vinos y mates.

Maracaibo, Venezuela

La comida venezolana difiere mucho de una región a otra. Los mariscos frescos son preferidos en la costa y las islas, mientras que en el Amazonas se puede comer yuca en desayuno, almuerzo y cena.

Si llegas a Maracaibo (algunos países no recomiendan viajar allí, incluido EE.UU.) prueba dos alimentos básicos y un clásico regional: arepas y pabellón criollo (arroz, frijoles, plátano y ternera), así como patacón maracucho. (un sándwich en el que los plátanos fritos reemplazan al pan).

Y no te olvides de una porción de guasacaca, una salsa picante de aguacate.

Las arepas son uno de los platos emblemáticos de Venezuela.

Hattori

Es la escuela de cocina más prestigiosa de Japón y está dirigida por el chef Yukio Hattori, famoso por ser también el cocinero más famoso de la televisión nipona. Para él la nutrición correcta es el pilar fundamental de la buena cocina.

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REPORTAJES GASTRONÓMICOS

Las mejores escuelas de cocina del mundo para convertirse en chef

Las mejores escuelas de cocina del mundo para formarse como chef y dedicarse profesionalmente al mundo de la hostelería y la restauración.

20 marzo, 2017 14:21Mer Bonilla

Aprender a cocinar es algo que hoy en día está al alcance de cualquiera, en ese sentido los cocinillas estamos de suerte, pues tenemos a nuestra disposición programas de cocina, medios especializados en Internet, toda clase de libros, incluso los de chefs de alta cocina en los que cuentan sus recetas y sus técnicas.

Cualquiera que se lo proponga puede replicar platos de estrellas Michelín en su casa y cocinar como un chef… pero el ser capaz de cocinar como un chef en casa no convierte a nadie en chef, me explico, por muy bien que uno cocine en su casa, ese hecho no le capacita para dedicarse a la cocina profesional.

Yo estoy convencida de que muchos negocios de hostelería fracasan por ese motivo, y es que a la gente que cocina muy bien todos sus conocidos la suelen animar para que “monte algo” y cuando finalmente se animan se dan cuenta demasiado tarde de que para que ese algo tenga funcione y tenga éxito hay otras muchas cosas que son tan importantes como la comida que sirves.

Las mejores escuelas de cocina del mundo

Y es que tanto un bar, como un restaurante, un servicio de catering o cualquier establecimiento del estilo no es ni más ni menos que un negocio en el que facetas como el marketing, la gestión o los números en general tienen el mismo peso que el sabor de las croquetas. Y para aprender todo lo que hace falta para dar el salto de cocinar en casa a convertirse en chef están las escuelas de cocina y hostelería.

Hattori Nutrition College en Japón

Hattori

Es la escuela de cocina más prestigiosa de Japón y está dirigida por el chef Yukio Hattori, famoso por ser también el cocinero más famoso de la televisión nipona. Para él la nutrición correcta es el pilar fundamental de la buena cocina.

Le Cordon Bleu, con escuelas en todo el mundo

Es la mayor escuela de cocina del mundo que ofrece cursos en más de treinta países entre los que se incluye España, ya que forma parte de la oferta educativa de la Universidad Francisco de Vitoria en Pozuelo de Alarcón (Madrid). Aunque hay diversas titulaciones, las más populares son las relacionadas con las técnicas culinarias francesas, aunque también se forma a los alumnos en temas de gestión de restaurantes y hoteles.

The Culinary Institute of America

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También conocido como la CIA de la gastronomía por sus siglas en inglés. Dispone de 4 campuses en Nueva York, Texas, California y Singapur. Sus espectaculares instalaciones hacen que sea algo así como el Harvard de la alta cocina y, sin duda, una de las mejores escuelas de cocina a nivel mundial.

French Culinary Institute

Tiene sedes en California y Nueva York, ciudad en la que también dispone un restaurante-escuela en la zona de Broadway, forma parte del Instituto Culinario Internacional y el él se estudia cocina francesa al más alto nivel.

Academia Barilla, en Parma (Italia)

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La conocida fábrica de pasta italiana creó esta academia en el año 2004 con el propósito de promover el desarrollo y la evolución de la cocina italiana y la difusión de los productos italianos por el mundo. Aunque sea una de las más jóvenes en su biblioteca ya ha conseguido recopilar más de 4000 recetas históricas y superar los 6000 libros de cocina.

Tante Marie, en Surrey (Gran Bretaña)

Ubicada en Surrey, al suroeste de Londres, lleva más de 50 años formando a profesionales de la cocina y la hostelería. Ofrece todo tipo de cursos, desde el Diploma Cordon Bleu hasta cursos temáticos de un día o unos pocos días de duración.

École Hôtelière de Lausanne en Suiza

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Es la escuela de hostelería más antigua del mundo. Se centra especialmente en temas de gestión y administración empresarial, pero también dispone de seis restaurantes-escuela en los que se aprende todo lo necesario sobre cocina y servicio de sala.

Basque Culinary Center

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Sin salir de España, es la escuela de cocina que ofrece más variedad de cursos, desde el grado de Gastronomía y Artes Culinarias (4 años), hasta másters y toda clase de cursos especializados para profesionales que desean seguir formándose.

Aunque estas seas las mejores escuelas de cocina del mundo, eso no quita que existan otras muchas en las que se pueda recibir la formación necesaria para dedicarse profesionalmente a la cocina. Obviamente no todos los chefs del mundo han pasado por esas escuelas y si quieres dedicarte a la cocina profesional para montar tu propio negocio te servirá lo que aprendas en la escuela más próxima a tu localidad.